Trường Vatel thành lập vào năm 1994 với đội ngũ lãnh đạo là các chuyên gia. Hệ thống cơ sở đào tạo của trường có mặt trên khắp thế giới, nhất là những quốc gia có du lịch phát triển. Năm 2016, Vatel xếp thứ nhất trên Thế giới “Best Hospitality Management School”, đứng thứ nhất Châu Âu để đào tạo Quản trị Du lịch Khách sạn. Vatel luôn đứng trong top 10 trường đào tạo quản trị Du lịch khách sạn tốt nhất Thế giới.

Năm 2012, Chương trình Quốc tế Cử nhân quản lý khách sạn nhà hàng Vatel (Pháp) được cấp phép và tuyển sinh tại Đại học Hoa Sen.